Standar Nutrisi Permen Karet
Permen karet bernutrisi:
Sebuah jenis permen gel yang mengandung elemen gizi. sementara mempertahankan rasa permen lunak, ia menambahkan satu atau lebih elemen gizi untuk memenuhi selera dan kebutuhan kesehatan orang.
1Klasifikasi:
Menurut bahan produksi yang berbeda dan organisasi produk mereka, dapat dibagi menjadi kategori berikut:
a) Jenis karet tanaman;
b) Jenis lem hewan;
c) Jenis pati;
d) Jenis perekat campuran;
e) Jenis yang diisi di tengah;
f) Lapisan dan Lapisan Jenis Polished;
g) Jenis lain.
2Persyaratan teknis:
2.1 Persyaratan bahan baku:
Bahan baku yang digunakan harus sesuai dengan standar nasional atau industri yang relevan.
2.2 Kebutuhan sensorik:
Ini harus sesuai dengan ketentuan Tabel 1.
Tabel 1 Kebutuhan sensorik
| Artikel |
Persyaratan |
| Warna |
Memiliki warna yang harus varietas memiliki |
| Negara bagian |
Bentuk blok relatif lengkap, dengan ukuran yang sama pada dasarnya, tidak ada deformasi yang jelas, dan tidak ada adhesi |
| Tekstur |
Jenis Permen karet |
Sedikit elastis dan mengunyah |
| Jenis lem hewan |
Elastis dan mengunyah, tanpa kulit berkerut |
| Jenis pati |
Rasa keras, sedikit mengunyah, tanpa pati atau gluten. Menggunakan pati sebagai bahan baku, mungkin ada sejumlah kecil seragam di permukaan.Pati yang dimasak secara seragam dengan elastisitas dan ketahanan. |
| Jenis perekat campuran |
Memiliki elastisitas dan rasa mengunyah |
| Tipe yang diisi di tengah |
Memiliki elastisitas dan ketangguhan; jenis sandwich tertutup kebocoran jantung yang tidak diisi |
| Jenis Lapisan dan Lapisan |
Lapisan relatif utuh |
| Jenis Lainnya |
Organisasi yang memenuhi persyaratan varietas |
| Rasa dan Bau |
Memenuhi rasa dan bau dari varietas, tanpa bau |
| Kotoran |
Tidak ada kotoran yang terlihat dengan penglihatan normal |
2.3 FisikAdanCkemikalAkuIndikator:
Indikator fisik dan kimia harus sesuai dengan ketentuan Tabel 2
Tabel 2 Indikator Fisik dan Kimia
| Artikel |
Indikator |
| Jenis Permen karet |
Jenis lem hewan |
Jenis pati |
Jenis perekat campuran |
Jenis Lainnya |
Tipe yang diisi di tengah |
Jenis Lapisan dan Lapisan |
|
Penurunan Berat Badan dengan Cara Mengering
(g/100g) ≤
|
18.0 |
20.0 |
18.0 |
35.0 |
20.0 |
Memenuhi persyaratan permen utama |
Memenuhi persyaratan permen utama |
|
Mengurangi Gula
(Menurut Glukosa)
(g/100g) ≥
|
10.0 |
| Komposisi Nutrisi |
Harus sesuai dengan kisaran kesalahan yang diizinkan yang ditentukan dalam GB28050 |
| Catatan: Kehilangan berat kering produk bebas gula harus memenuhi persyaratan jenis produk yang sesuai.pernyataan kandungan gula mereka harus memenuhi persyaratan GB 28050. |
2.4PencemarLmeniru:
Batas polutan harus sesuai dengan ketentuan GB2762
2.5MikrobialLmeniru:
Batas mikrobial harus sesuai dengan ketentuan dalam Tabel 3.
Tabel 3PeraturanMbakteriLmeniru
| Artikel |
Skema pengambilan sampel A dan batas |
Metode Pemeriksaan |
| n |
c |
m |
M |
|
Jumlah total koloni
(CFU/g)
|
5 |
2 |
104 |
105 |
GB 4789.2 |
|
Kelompok Escherichia Coli
(CFU/g)
|
5 |
2 |
10 |
102 |
GB 4789.3 |
| Pengambilan sampel dan pengolahan sampel A harus dilakukan sesuai dengan GB 4789.1. |
2.6 MakananADitif danNlainEpenjaga:
2.6.1 Penggunaan aditif makanan harus sesuai dengan ketentuan GB2760.
2.6.2 Penggunaan pengawet nutrisi makanan harus sesuai dengan ketentuan GB14880.
Pesan Anda harus antara 20-3.000 karakter!
